Konsortium Südtiroler Schüttelbrot g.g.A.
Netzwerk mit Sinn für Qualität & Tradition
Im Konsortium Südtiroler Schüttelbrot kommen kleine Familienbäckereien und moderne Meisterbetriebe zusammen. Alle teilen dieselbe Leidenschaft für Tradition, Qualität und Genuss.
Das Konsortium Südtiroler Schüttelbrot vereint. Es vereint die Südtiroler Handwerksbetriebe, die seit Jahrzehnten mit viel Leidenschaft und Traditionsbewusstsein Schüttelbrot herstellen. Es vereint kleine Bäckereien in Familienbesitz und große, moderne Meisterbetriebe. Und es vereint Bäckerinnen und Bäcker, die ihr Wissen rund ums Schüttelbrot miteinander teilen.
Was allen gleichermaßen wichtig ist: Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Mitglieder des Konsortiums verwenden für die Herstellung von Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. ausschließlich natürliche Zutaten. Die traditionelle Rezeptur ist für jede Bäckerei ein gut gehüteter Schatz, das Schütteln der Teigfladen eine Kunst.
Gemeinsam setzen sich die Mitglieder des Konsortiums dafür ein, dass das kulturelle Erbe der Schüttelbrotherstellung erhalten bleibt – mit Respekt für Umwelt und Natur. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass immer genug knuspriges, würziges Schüttelbrot da ist: auf Südtirols Tischen und überall dort, wo Menschen es gerne essen.
