Natur-Backstube Profanter

Seit 1967 steht die Natur-Backstube Profanter für traditionelles Bäckerhandwerk im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Heute führt Brotsommelier Benjamin Profanter den Betrieb in dritter Generation – mit Fokus auf Regionalität, Nachhaltigkeit und 100 % Naturmehlen. Als Pionier des Bio-Backens in Südtirol entwickelte sein Vater Helmuth Profanter das Mini-Schüttelbrot und rief das Regiokorn-Projekt ins Leben. Das Bio-Schüttelbrot wird noch heute wie zu Großvaters Zeiten hergestellt: geschüttelt, mit Roggen, Dinkel und natürlichen Gewürzen, im Natursteinofen knusprig gebacken. Ein Brot mit Geschichte – und Zukunft.